ホットクックを購入してからというもの、ほぼ毎週のように作っている我が家の定番料理があります。
それが「テビチ」。
テビチとは沖縄の言葉で「豚足」のこと。
なかでも私は、足先の部分であるチマグが大好きです。
あの…
プルップルのコラーゲン部分、たまりませんよね。
しかもホットクックなら、ほぼ放置でトロットロに仕上がるので、手間のかかるイメージがある豚足料理が驚くほど簡単に作れます。
今回は、そんな「ホットクックで作るテビチ」のレシピをご紹介します。
レシピ
材料（4人分）
テビチ（豚足）：800g
※冷凍のままでOK
A（下茹で用）
しょうが（チューブ）…5cmほど
白ねぎの青い部分…適量
水…1L
B（味付け用）
酒…100mL
砂糖…大さじ5
しょうゆ…大さじ5
にんにく（チューブ）…5cmほど
しょうが（チューブ）…5cmほど
水…400mL
作り方
① 下茹でする
内鍋に4〜5cm幅に切ったテビチと【A】を入れて本体にセット。
手動 → スープを作る → まぜない → 約1時間10分 → スタート
加熱後、肉を取り出して軽く洗い、アクを取ります。
② 煮込む
内鍋を軽く洗い、下処理した肉と【B】を入れて本体にセット。
メニュー → 豚の角煮 → スタート
これだけ。
あとはホットクックにお任せです。
公式レシピからのアレンジポイント
参考にしたのはホットクック公式の「豚の角煮」レシピ。
変えたのはこの2点だけです。
- 下茹で時間を 30分 → 約1時間10分 に延長
- 生のにんにく＆しょうが → チューブに変更
理由は単純。
👉 しっかり下茹でするほどトロトロになるから
👉 チューブはラクだから（笑）
この下茹でが、仕上がりを左右する最大のポイントです。
沖縄風にしたいならコレ！
さらに本格的にするなら、
酒 → 泡盛に変更
これだけで一気に沖縄感が増し、
パンチのある味になります。
お酒好きな方には特におすすめ。
作り置き＆冷凍もOK！
できあがったテビチは
- 冷蔵で作り置きOK
- 冷凍保存もOK
なので、まとめて作ってストックするのが最高に便利。
「今日は何も作りたくない…」
そんな日に温めるだけで幸せになれます。
いつでもテビチが食べられる生活、控えめに言って最高です。
まとめ
手間がかかるイメージの豚足料理ですが、
ホットクックなら
材料を入れるだけでプロ級のトロトロ仕上がり。
豚足が好きな方はもちろん、
「気になってるけど作ったことがない」という方もぜひ試してみてください。
一度作ると、きっとあなたも
毎週作る仲間になりますよ♡
